Avustralya’da herhangi bir yere kampa gittiğimiz zaman genelde, geleneksel alışkanlıklarımızdan vazgeçmeden o kampı tamamlıyoruz. Ateşte çay demliyoruz, ızgarada köfre-tavuk, menemenli kahvaltı falan yani… Ama biz kahvaltı için uyandığımızda, kamp alanında kahvaltı yapan bir tek biz oluyoruz mesela… 😀 Geç uyandığımızdan değil, herkesin iki dakika da kahvaltı yapmasından ve bizim kahvaltı için çay, yumurta, domates-salatalık, peynir zeytin vs hazırlıklarımızdan dolayı… Ekmek kızartmadan olur mu ya o kadar kampa gitmişsin ateş var, çay var. Ama Avustralya’da kamp yemekleri ve beslenme alışlanlıkları biraz daha farklı… Kahvaltıyı müsli-süt ile geçiştirip direk kahve içmeye başlıyorlar mesela… Ama kamp ateşi yandıktan sonra güzel kokular gelmeye başlamıyor da değil. Mesela mı?
Mesela Yabanmersinli-Tost! Favorimiz… 🙂
Yemeye hazır hale geldikten sonra biraz kötü görünüyor ama basit olarak iki tost ekmeğinin arasına krem peynir sürüyoruz, ekmeklerin arasına yaban mersini ki burada yol üstündeki bir kafede tazelerini bulabilirsiniz, koyuyoruz. Bu kamp yemekleri içinde favorimiz ancak çilekle de fena olmuyor yada ikisini de karıştırabilirsiniz. Çikolata da ekyelebilirsiniz. Son olarak da bu hazırlığı kamp ateşine tava ile yada maşa yardımı ile maruz bırakıyoruz. 😀 1-2 dakika tutmanız yeterli… 🙂
Mısır Böreği
Mısır böreğini kahvaltı, öğle yemeği, hafif bir akşam yemeği veya atıştırma için yapıyorlar. Genel bir kamp yemekleri listesinin olmazsa olmazı… Biraz malzeme ve hazırlık gerektiriyor aslında ama kampta yapılamayacak bir şey değil. Bir kabın içinde mayalı un, biraz tuz, eritilmiş tereyağı ve yumurtaları karıştırıyoruz. Bir miktar süt ve süzülmüş bir küçük konserve mısırı ekliyoruz. 3-5 dakika yoğurduktan ve karıştırdıktan sonra kızgın yağda küçük parçalar halinde kızartmamız gerekiyor. Buraya kadar her şey lezzetli görünüyor olabilir ama kızartmalar hazır olduktan sonra bal veya Avustralya’da pasta kurabiyede kullanılan bir çeşit (Maple Syrup) tatlı şurup ile yiyorlar. Kötü olmuyor ama biraz bizim damak tadımıza uzak kalıyor.
Izgarada Ballı Muz
Muz kızartma, arasına çikolata koyarak kızartma gibi aktiviteleri bu ara ülkemizde de çok görüyoruz ancak burada bu yıllardan beri süre gelen bir gelenek aslında ama biraz daha farklı. Muzu kamp ateşinde ızgaraya koymadan önce rom, bal ve tarçın karışımının içinde bekletiyorlar. Sonrasında kızartıyorlar. Biraz daha farklı yani özetle… 🙂
Avustralya Damperi
Damperler geleneksel Avustralya yemekleri ve Avustralya diyetinin temel unsurları arasında… Kültürel tarihin bir parçası olarak bakıyorlar. Özetle bir kamp ateşinin sıcak kömürlerinde pişirilen mayasız ekmek… Bizde ki mayasız ekmek… Ama normalde bira ile yapıyorlar. Sadece kamp ateşinde biraz daha farklı… Bir kapta unu, tuzu ve biraz şekeri karıştırıyoruz. Tereyağını kattıktan sonra parmak uçlarımızla ince ekmek kırıntıları gibi görünene kadar yoğuruyoruz. Sonrasında biraz süt ile yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam ediyoruz. Bu noktada herhangi bir düz zemine veya tahtaya alarak da devam edebilirsiniz. Yuvarlak bir somun haline getirdikten sonra üzerine hafif bir şekilde biraz daha süt gezdirip üzerine birkaç çizik atıyoruz. Kamp ateşinin üzerine koyabileceğiniz bir tencereye koyup üzerini kapatıyoruz. Sonrası kamp ateşine kalmış. 😀 30 dakika kadar beklemek yeterli…
Son olarak “Kamp Elması”
Bu bizim ikinci favorimiz. Yapması da yine çok zor değil. Bir büyük elmayı ikiye ayırıyoruz. Büyük bir elma tercih etmeye çalışın çünkü yarım bir dilimin içerisini biraz oyarak kase haline getiriyoruz. İsterseniz tüm bunları bir şeftali ile de yapabilirsiniz. O da efsane bir şey… 😀 İçine koymak için başka bir kapta tereyağı, hindistancevizi yağı, kahverengi şeker ve tarçın karıştırıyoruz. Son olarak kızılcık, yulaf ve ceviz ekliyoruz. Karışımı her iki elmanın içine yetecek şekilde yapmanız yeterli. Sonra her bir elmayı alüminyum folyoya sararak kamp ateşine bırakıyoruz. Üzerine biraz köz atarak gömerseniz daha güzel pişiyor ancak 15-20 dakika kadar beklemeniz yeterli. Sizin de gözünüzde bir ışık parladı mı bizim görünce öyle olmuştu. 😀
